活动介绍

识别二维码关注本公众号报名，按要求填写姓名、身份证号、电话、菜名并提交报名，等待工作人员主动联系，并指引操作。

（1）大赛目的是推出12道瑶乡特色菜肴，为避免过多重复，如同一道菜色超过3人报名，（即同一类似的菜，如梅菜扣肉和香芋扣肉视为同一菜色，蒸糍粑和煎糍粑视为同一菜色）则按报名顺序第4人以后者需重新提交菜单，届时会有工作人员通知。

（2）报名资料必须真实，如有弄虚作假取消比赛资格。

所有报名选手报名后扫描微信二维码加入报名微信群。

（3）报名截止日期：2022年9月10日。

（3）参赛方式为团队赛，2人组团，每个团队需制作2道美食。

比赛流程为：

①报名

②工作人员审核

③通知比赛时间和地点

④比赛当天：

·主持人宣讲主题及规则

·特色民族舞蹈热场

·领导讲话

·比赛正式开始，主持人报团队名，团队进场

·比赛时间为60分钟内

·比赛需制作2道菜肴，2道菜肴完成后举手示意

·评委进行点评打分

·根据得分高低排序，颁奖。

1.大赛用品：比赛提供砧板、刀、炒锅、蒸锅、煤气炉、铲等常用工具及食用油、盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、料 酒、生粉等基本调味料，主料以及其他配料由参赛选手自行准备。

2.比赛要求及评分规则：

大赛采用积分制计算

①第一场厨师赛：每个团队完成两道菜，一道为瑶乡传统菜，一道为创意特色菜。评选内容为（颜值、香气、味道、现场操作及创意），每道满分各50分，合计100分，团队总分前6名的获得奖励。

②第二场菜品赛：按单道菜评分前12名的进入排位赛。入围的12道菜由代表厨师讲解自己的菜肴的来源及想法进行拉票，第二次总分为10分。评委根据选手表现，综合考量菜品制作难易，菜肴食材获取难度进行评分。

如梅菜扣肉这道菜在第一轮获得35分，第二次排位赛时获得5分，则总分为40分，香菇蒸鸡第一轮获得30分，第二次排位赛时获得8分，则总分为38分，梅菜扣肉为前一名。

③比赛成绩由现场评委各自对照菜肴质量评分细则予以评分，每道菜除去最高分和最低分取平均分，最终以3道菜总分数+现场操作评分进行排名。

④大赛共评出6队金银铜牌厨师团，金银铜奖6道菜肴，人气奖、创意奖、经典奖各2道菜。

3.注意事项：

为了更好地发挥参赛选手的创意和水平，比赛菜肴食材、特殊调味料均由参赛选手自备，对应餐具也可携带进场。参赛选手必须自觉遵守大赛规则，安全、有序、熟练进行操作。选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生，不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料。

4.奖项设置：

1.参赛奖励

入围当日比赛的队伍，均可获得土特产大礼包

2.获奖奖励

除实物的厨师奖励和菜品奖励，承办方给每位入围当日比赛的团队免费线上广告宣传一次。

3.大赛奖励团队及菜品

4.抽奖奖励

大赛设观众抽奖10名，抽奖券在美食比赛当日在量体温处同时派发。入场券分副券和主券，入场即撕掉副券用作抽奖。抽奖礼品为土特产大礼包

六、疫情防控